Despúés de que las frutas y verduras registraran fuertes subas en el dato inflacionario de enero publicado por el Indec, la Secretaría de Comercio intenta cerrar un nuevo acuerdo con supermercados y el Mercado Central. El objetivo de la iniciativa será fijar los valores de una canasta durante un mes, con una cobertura limitada a la Ciudad y el conurbano bonaerense.
La novedad fue dada a conocer por el secretario de Comercio, Matías Tombolini, tras señalar que el acuerdo tendrá vigencia a lo largo de marzo próximo. Desde el gobierno ya iniciaron las negociaciones con ejecutivos de supermercados y directivos del Mercado Central, un punto de referencia de precios para verdulerías en el Área Metropolitana de Buenos Aires (AMBA).
“Va a ser por un mes por la volatilidad de precios. Buscamos un acuerdo más corto para verificar mes a mes cómo se cumplió”, comentó Tombolini en una entrevista televisiva. “El Mercado Central tenía gran parte de la oferta y ahora sólo tiene el 20%. La idea es que con su equipo puedan verificar el programa. La oferta (de frutas y verduras) es muy atomizada. Queremos que tanto en supermercados como en el Mercado Central tengamos estabilidad de precios durante marzo”, agregó.
Cuánto subieron las frutas y verduras en enero:
De los diez alimentos que mayor incremento tuvieron en el primer mes del año, seis pertenecieron al rubro de «alimentos y verduras» y cuatro de ellos encabezaron las subas generales: tomate (64,8%), naranja (48,9%), manzana (31%) y papa (24,7%). El limón, por su parte, se ubicó en el sexto lugar con un aumento del 13,2% y la cebolla ocupó el noveno puesto, con el 8,9%, según datos del Indec.
En ese sentido, un informe del Instituto de Estudios sobre la Realidad Argentina y Latinoamericana (Ieral) advirtió que el incremento en los precios de los alimentos en nuestro país durante el año pasado promedió el 5,7% mensual, cifra que lo ubica como el más elevado de la región, mientras que el promedio de diez países de América latina dio, en cambio, el 1%.
El precio del asado es de $1.031 el kilo; la nalga, $1.375; el matambre, $1.310; el vacío, $1.351; la falda, $675; la paleta, $1.113; y la tapa de asado, $1.035. Luego, estos cortes provistos mayormente por las empresas nucleadas en el Consorcio de Exportadores de Carne (ABC) tendrán una pauta de aumento de 3,2% mensual hasta el 30 de junio.
